La compañía ya es la segunda productora de leche ecológica de España, con un volumen anual de 1,2 millones de litros. Ahora sólo la supera la firma albaceteña El Cantero de Letur.

En la explotación hay ahora una planta con capacidad para elaborar entre 400.000 y 500.000 litros de yogur al año (7.000 envases diarios), lo que la ha aupado al liderazgo en España. El producto ya se comercializa en todo el país, incluidas Canarias y Baleares, y está en establecimientos como El Corte Inglés.

Desde la compañía explican que la fórmula de elaboración se basa en concentrar la leche de forma natural para que el yogur sea más cremoso, de forma que se evite añadir lácteos en polvo, proteínas, conservantes o cualquier otro aditivo.

Tres organismos públicos y privados han hecho ya los preceptivos controles de calidad del producto.

Broder Fernández, director comercial de la compañía, destaca que la empresa tiene como estrategia huir del mercado restringido en el que se venden los productos ecológicos. La compañía de Mesía pretende que su consumo se normalice y se extienda a toda la población, tal y como ocurre ya en otros países, como es el caso de Alemania o de Inglaterra. «Con una producción artesanal se pueden dominar los mercados», precisa el director comercial de la firma.

La firma Casa Grande de Xanceda ha rechazado los envases de vidrio para sus yogures porque son poco ecológicos. La empresa, de capital 100% gallego, utiliza unos vasos de plástico con un espesor mínimo que le suministra la firma suiza Geovalley, un envase que es totalmente reciclable.

Este modelo de negocio, basado en un producto artesanal para dominar los mercados locales, ya ha sido puesto en marcha por otras firmas, como la estadounidense Stoneyfield, que ahora es propiedad de Danone.